Tacos asada: een eenvoudig maar heerlijk Mexicaans gerecht

Het is niet zeker wanneer tacos asada voor het eerst in Mexico zijn gemaakt, maar het wordt verondersteld dat ze uit de staat Baja California stammen. Tacos asada waren oorspronkelijk een eenvoudig gerecht van gegrild of gebakken biefstuk, geserveerd in een zachte tortilla. Over de tijd zijn tacos asada echter steeds populairder geworden en zijn ze nu een van de meest populaire Mexicaanse gerechten ter wereld.

Er zijn veel verschillende manieren om tacos asada te maken, maar de meest voorkomende manier is om biefstuk te grillen of bakken tot het gaar is. Het vlees wordt vervolgens in dunne plakjes gesneden en geserveerd in een zachte tortilla met een aantal toppings, zoals gesnipperde ui, koriander, limoensap en salsa.

Tacos asada kunnen worden gegeten als ontbijt, lunch, diner of snack. Ze zijn een goede bron van eiwitten en vezels en zijn een heerlijk en vullend gerecht.

Ingrediënten:

• 500 gram biefstuk, in dunne plakjes gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper
• 1 ui, gesnipperd
• 1 kopje koriander, gehakt
• 1 limoen, geperst
• 1 kopje salsa
• 12 zachte tortilla’s

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg het biefstuk toe aan de pan en bak het in 2-3 minuten per kant goudbruin en gaar.
3. Haal het biefstuk uit de pan en zet het opzij.
4. Voeg de ui toe aan de pan en bak deze in 2-3 minuten zacht.
5. Voeg de koriander, limoensap en salsa toe aan de pan en meng goed.
6. Voeg het biefstuk terug toe aan de pan en meng goed.
7. Serveer de tacos asada in zachte tortilla’s met je favoriete toppings.

Tips:

• Je kunt ook andere soorten vlees gebruiken voor tacos asada, zoals kip, varkensvlees of vis.
• Als je geen verse koriander hebt, kun je gedroogde koriander gebruiken.
• Als je geen verse salsa hebt, kun je kant-en-klare salsa uit de supermarkt gebruiken.
• Je kunt de tacos asada een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm de tacos asada voordat je ze serveert.
• Probeer ook eens andere toppings voor je tacos asada, zoals avocado, kaas, guacamole of zure room.