Agua de Jamaica, ook wel Jamaicaanse hibiscussiroop genoemd, is een zoete drank die wordt gemaakt van hibiscusbloemen. Het is een populaire drank in veel landen in Latijns-Amerika, het Caribisch gebied en Mexico. De geschiedenis van Agua de Jamaica gaat terug tot de Azteken en Maya’s. Ze gebruikten de bloemen van de hibiscusplant voor hun medicinale […]
Author Archives: tomtom
Conchas zijn een populaire Mexicaanse zoete broodjes die worden gemaakt van een basisdeeg met een topping van koekjesdeeg. De naam concha betekent “schelp” in het Spaans, en dit komt van de vorm van het broodje. Conchas worden vaak gegeten als ontbijt of als snack, en ze kunnen ook worden geserveerd met koffie of thee. Ingrediënten […]
Fajitas zijn een populair Mexicaans gerecht dat bestaat uit gesneden vlees, meestal rundvlees, kip of varkensvlees, dat wordt gegrild of gebakken en vervolgens geserveerd in een tortilla met je favoriete toppings, zoals salsa, zure room, guacamole, ui, tomaat en kaas. De geschiedenis van fajitas gaat terug naar de 18e eeuw, toen de Spanjaarden Mexico veroverden. […]
Tamales is een traditioneel Mexicaans gerecht dat bestaat uit een gevulde tortilla die is gewikkeld in maïsbladeren en vervolgens gestoomd. Tamales worden gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder vlees, kip, vis, bonen, rijst, groenten en kaas. Ze worden vaak geserveerd met salsa, zure room en guacamole. De geschiedenis van tamales gaat terug naar de […]
Cochinita Pibil is een traditioneel Mexicaans gerecht dat bestaat uit langzaam geroosterd varkensvlees in een pittige marinade van achiote, sinaasappelsap, knoflook, komijn en kruidnagel. Het gerecht is afkomstig uit de Yucatán-regio van Mexico en wordt vaak geserveerd met tortilla’s, rijst, bonen en guacamole. De geschiedenis van Cochinita Pibil gaat terug naar de Maya’s. De Maya’s […]
Mole is een Mexicaanse saus die wordt gemaakt van een mengsel van chilipepers, kruiden, noten, bonen en cacao. Mole is een van de bekendste Mexicaanse gerechten en wordt vaak geserveerd met kip, varkensvlees of rundvlees. De geschiedenis van mole gaat terug tot de precolumbiaanse tijd. De Maya’s en Azteken maakten al een soort saus die […]
Tacos al pastor zijn een Mexicaans gerecht dat bestaat uit geroosterd varkensvlees, gesneden in dunne plakjes en geserveerd in een taco-tortilla. Het gerecht is vernoemd naar de manier waarop het varkensvlees wordt gegaard, op een verticale spies die wordt geroosterd boven een open vuur. De geschiedenis van tacos al pastor gaat terug tot de jaren […]
Enchiladas zijn een Mexicaans gerecht dat bestaat uit een tortilla die is gevuld met een mengsel van vlees, groenten, kaas en saus. De tortilla wordt vervolgens gerold en in een ovenschaal gedaan, waarna het gerecht wordt afgedekt met meer saus en kaas en gebakken wordt tot de kaas gesmolten en de saus bruin is. De […]
Quesadilla’s zijn een Mexicaans gerecht dat bestaat uit een tortilla gevuld met kaas en andere ingrediënten, die vervolgens wordt gebakken tot de kaas gesmolten en bruin is. Quesadilla’s worden vaak als snack of lichte maaltijd gegeten, maar ze kunnen ook als hoofdgerecht worden geserveerd. De geschiedenis van de quesadilla is niet precies bekend, maar het […]
Papalo Mexicaanse kruid is een kruid dat inheems is in Mexico. Het wordt ook wel “mexicaanse spinazie” of “wilde spinazie” genoemd. Papalo is een bladgewas dat tot de familie van de schermbloemigen behoort. Het heeft een lange, stengel met bladeren die een lichtgroene kleur hebben. Papalo heeft een milde, nootachtige smaak. Papalo wordt in Mexico […]
- 1
- 2