Author Archives: tomtom

De burrito is een Mexicaans gerecht dat is ontstaan in de staat Jalisco. De naam “burrito” komt van het Spaanse woord “burro”, wat ezel betekent. Het verhaal gaat dat de burrito is uitgevonden door een ezeldrijver die een tortilla vulde met bonen, rijst en vlees om het eten gemakkelijker te kunnen vervoeren. Burrito’s zijn in […]

Het is niet zeker wanneer tacos asada voor het eerst in Mexico zijn gemaakt, maar het wordt verondersteld dat ze uit de staat Baja California stammen. Tacos asada waren oorspronkelijk een eenvoudig gerecht van gegrild of gebakken biefstuk, geserveerd in een zachte tortilla. Over de tijd zijn tacos asada echter steeds populairder geworden en zijn […]

Pozole is een traditioneel Mexicaans gerecht dat bestaat uit een bouillon van varkensvlees of kip, bonen, maïs en een variëteit aan kruiden en specerijen. Het gerecht wordt vaak geserveerd met toppings zoals koriander, uien, limesap en kaas. Pozole wordt al eeuwenlang in Mexico gegeten en er zijn verschillende variaties van het gerecht. De meest voorkomende […]

Je houd van lekker en af en toe iets nieuws. Niet het makkelijkste recept maar wel heel erg lekker. Birria tacos zijn een populair Mexicaans gerecht dat bestaat uit mals, langzaam gegaarde rundvlees, dat wordt geserveerd in zachte tortilla’s met een pittige bouillon, gesnipperde uien, koriander en limoensap. Het gerecht is oorspronkelijk afkomstig uit de […]